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“豬賤傷農，肉貴傷民”，這是一對永遠難以調和的矛盾。如2021年豬價曾跌入6元谷底，導致大量養殖戶嚴重虧損，溫氏、正邦兩大豬企均虧損上百億元。養豬行情變臉比翻書都快，這讓許多養豬人猝不及防。近期豬價快速上漲趨勢明顯，9月22日豬價已大漲至24.07元/公斤。據農業農村部數據顯示，上一周全國平均豬價為23.44元/公斤、平均豬肉價格為35.87元/公斤。很多人因此感嘆豬價漲得好快。為了防止豬價過快上漲帶來的重重危機，官方也是緊急出手，接連投放豬肉儲備，但從投放的效果來看并不明顯，既然投放效果不佳，官方為何還要如此“執著”呢，背后是否另有深意?
豬肉儲備月內三連擊 防范價格快過上漲成為首要任務
為增加中秋、國慶等節日市場供應，國家發改委會同有關部門于9月8日、9月18日先后投放了兩批中央豬肉儲備，前兩批中央豬肉儲備合計投放5.27萬噸。從投放價格方面看，國家和各地豬肉儲備投放價格均低于市場價。而就在官方投放月內第二批豬肉儲備后的第二天，國家發改委新聞發言人孟瑋就在發布會上表示，將在本周內投放第三批中央豬肉儲備，并指導各地加大力度同步投放地方豬肉儲備。根據已投放數量和后期投放計劃，預計9月份國家和各地合計投放豬肉儲備20萬噸左右，單月投放數量達到歷史最高水平，投放價格低于市場價格。
據了解，國家發改委曾多次組織有關方面進行深入分析研判，各方分析認為，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均連續回升，加之天氣轉涼后育肥豬生長速度加快，以及企業凍肉庫存處于較高水平、絕大部分將在年內供應市場，因此今后一段時間生豬豬肉市場供應有保障，價格難以持續大幅上漲。孟瑋表示，考慮到當前生豬價格已處于較高水平，生豬養殖頭均利潤也明顯高于歷史平均水平，如果價格進一步大幅上漲，可能導致產能過快增加、后期價格大幅下跌，不利于行業長期健康發展，因此，今后幾個月，國家生豬價格調控工作的重點是防范價格過快上漲。
“執著”投放豬肉儲備 或將引導養豬人心態
據悉，本月內前兩批中央豬肉儲備合計投放量為5.27萬噸，但據全國所監測，9月22日全國最低生豬均價為11.87元/斤，最高生豬均價為12.08元/斤，總體生豬均價為11.98元/斤，豬價突破12元/斤已近在咫尺。這樣看官方放儲的效果并不明顯。而且上文也提到了，官方組織各有關方面分析的結論為：“今后一段時間生豬豬肉市場供應有保障，價格難以持續大幅上漲�！奔热环艃πЧ幻黠@，后市也缺少大幅上漲的條件，為何還要持續投放豬肉儲備呢?我們都知道豬價本來就變幻莫測，有時候完全不會按照套路出牌，漲跌讓人毫無防備。所以通過一批批豬肉儲備投放來調控豬價、預防過度上漲，恰恰體現了國家在抵御豬周期、保護養豬人所表現出來的前瞻性。
星圖金融研究院高級研究員付一夫表示，從供需角度看，投放豬肉儲備不僅可以增加市場供給，改善市場對于豬肉的漲價預期，也可在一定程度上防范過度壓欄惜售等情況，繼而有效緩沖豬價上漲幅度。也就是說，連續的放儲除了讓保障豬價止漲止跌以外，還另有深意，甚至或是連續放儲的最大目的，那就是讓放儲起到引導的作用，從而影響市場的心態，循序漸進的改變豬市長期走勢。官方公開“單月內投放數量達到歷史最高水平”這些關鍵信息也是為了傳遞出風向，讓廣大養豬人調整生產心態，保持合理出欄節奏。此外，屠企作為養殖端和消費的中間環節最容易被忽視，當前豬價處于高位，養殖戶的利潤是回升了，但是屠企卻在虧損，很多中小型屠企處境艱難，屠企是收儲或放儲過程中參與最多的企業，月內連續的放儲可使屠企直接受益，將起到進一步穩定市場的作用。同時，豬肉在肉類消費中占6成以上，直接影響CPI，國家頻頻放儲穩定豬肉價格也是為了穩定CPI。綜合看，放儲一方面穩定了豬價使消費者受益，另一方面也穩定了市場格局。
養豬始終要回歸本質。所以建議養豬人始終把重心放在生產上，不要把重心放到價格能不能進一步上漲，還能漲多高的問題上。我們能夠做的是把自己的豬養好養活，這才是最重要的事。
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